Ingredientes

1kg de sardinha crua (não serve aquela em conserva)
3 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
1/2 pimenta dedo de moça cortada em rodelas (opcional)
1/4 xícara de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 tomates cortados em rodelas
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de azeite
 

Modo de preparo

Tempere as sardinhas com sal, pimenta, alho, louro, pimenta dedo de moça e vinagre. Na panela de pressão, faça uma camada de rodelas de cebola, depois o tomate e outra de sardinha. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Regue com o suco de limão e o azeite. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando pegar pressão, abaixe a chama e cozinhe por 15 minutos. Desligue e deixe esfriar. Se puder, deixe na geladeira de um dia para o outro.
 

Rendimento: 12 porções