Depois do morango do amor, do bolo Matilda e do festival de fatias, a nova moda das docerias agora é um bolo com cara de lanche e em formato de hambúrguer. Misturando camadas de bolo, brigadeiro, brownie e coberturas que imitam molhos de sanduíche, o “X-Bolo' virou tendência nas redes sociais e já chegou em Campo Grande.

Inspirada nos novos virais da internet, a empresária Yasmin Zampieri entrou na onda e começou a produzir os bolos-hambúrguer, que chamam atenção pelo visual e pela proposta divertida.

Segundo ela, a ideia acompanha de perto o que viraliza nas redes sociais e adapta as tendências para o cardápio.

“Normalmente, quando as coisas estão hypadas, a gente sempre inclui. Teve festival de fatias, morango do amor e agora esse X-Bolo viralizou, então decidimos colocar também porque era algo que meu público estava pedindo bastante', explica a proprietária da Cazam Doceria.

A sobremesa é montada como se fosse um hambúrguer de verdade. A massa do bolo faz o papel do pão, o brigadeiro enrolado vira o hambúrguer e os recheios entram como molhos e acompanhamentos.

 “Tem gente que coloca uva para parecer alface e morango como tomate, mas eu achei que não ficaria tão legal para consumir. Então montamos camadas que fossem bonitas visualmente, mas também gostosas', detalha.

O preparo inclui camadas de bolo bem molhadinho, recheios cremosos e coberturas extras que lembram os molhos de hamburgueria. Entre eles estão o molho de pistache, que imita o molho verde, além das versões de chocolate e chocolate branco, inspiradas nos molhos tradicionais de lanche.

Hoje, a doceria trabalha com três versões do doce. O “X-Bolo' de dueto com morango leva brigadeiro e fruta fresca. Já a versão Banoffee mistura banana, doce de leite, brigadeiro branco e uma farofa doce que substitui a bolacha da receita clássica. Outra aposta é o “X-Brownie', feito com brownie, Ninho e Nutella.

Os valores variam entre R$ 36,90 e R$ 42,90, dependendo do sabor. Os molhos vendidos à parte custam R$ 3,90.

Segundo Yasmin, a repercussão nas redes sociais surpreendeu. “É um conteúdo que eu não coloquei R$ 1 de tráfego e está super viralizando. O engajamento está muito legal, as pessoas estão interagindo bastante e gostando muito da moda', comenta.

Mesmo com o sucesso, ela acredita que a novidade deve permanecer pouco tempo no cardápio. “Como é moda, acredito que passe rápido. Acho que vai ficar no máximo duas semanas', diz.

A estratégia faz parte da identidade da confeitaria, que aposta justamente em novidades para movimentar o público. “A gente não preza por uma confeitaria padrão, muito pelo contrário. Sempre temos que trazer novidade e o que o pessoal quer consumir', afirma.

Apesar da febre nas redes, Yasmin acredita que o X-Bolo talvez não alcance o mesmo fenômeno do morango do amor. “Ele tem um valor mais alto por ser um produto maior, então não sei se assume o posto igual o morango assumiu', avalia.