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Agroindústria de Caarapó avança no mercado sul-mato-grossense
A micro empresa é do produtor Walter Baratella
| CAARAPONEWS
Por José Carlos
A agroindústria de mandioca congelada "Ki-Cozinha", localizada no município de Caarapó está conquistando cada vez mais o mercado em Mato Grosso do Sul. Em 2005 quando foi instalada atendia somente a cidade de Caarapó, com uma produção diária de 200 quilos. Atualmente atende o cinco municípios, produzindo uma média de 2.200 quilos por dia, que são entregues em mais de 100 estabelecimentos da região da grande Dourados.
Segundo o proprietário, que sempre trabalhou na zona rural, tudo começou após trabalhar com seus pais na lavoura e depois resolver ganhar um dinheiro extra, trazendo para a cidade produtos como galinha caipira, carne de porco, queijo e mandioca para vender. “Em 2003, me cadastrei no Programa de Verticalização da Produção da Agricultura Familiar, ao qual terminei sendo selecionado”, falou.
Baratela explicou que o programa não era especifico para a mandioca, mas como ele já havia participado de um congresso sobre a mandioca e percebeu que as oportunidades de lucro eram maiores, resolveu acreditar no projeto. ”No início começamos plantando quatro alqueires e produzíamos cerca 200 quilos por dia, o que já servia de festa na comunidade Saiju - local onde está implantada a agroindústria. Na realidade o meu desejo era produzir cerca de 1.500 quilos por mês e já estaria de bom tamanho. Mas o projeto começou a expandir e fomos incentivados a acreditar mais no trabalho. Hoje plantamos 16 alqueires e ainda compramos o produto de pequenos produtores da região. Além de contribuirmos pagando impostos para o município, geramos vários empregos, são aproximadamente 25 pessoas.”, comentou.
Baratella informou também que apesar das crises por qual tem passado o país, no setor da mandioca o momento é dos melhores. “Tínhamos uma câmara fria com capacidade para nove mil quilos e tivemos que substituir por outra que comporte 50 mil quilos. Até hoje preservo o lugar onde começamos o trabalho que nada mais era do que uma área de 9 m², hoje só a área da indústria é de 160 m²”, disse.
Outro exemplo de crescimento é que já está tudo certo para o empresário abrir uma nova unidade na cidade de Dourados, a Casa da Mandioca. “Tivemos um incentivo da prefeitura de lá e acreditamos que a partir de maio já começaremos a funcionar esta distribuidora. A previsão é para vendermos 50 mil quilos por mês. A expectativa para esta nova empreitada é das melhores, já providenciamos um dos principais fatores que é a matéria prima, e estamos tranquilos, pois, já tem muitos produtores da região nos procurando assim como também do país vizinho, Paraguai”, afirmou.
Para Walter um dos fatores que tem colaborado para o êxito da agroindústria tem sido o atendimento e a qualidade do produto. “Outro fator importante foi à escolha do nome, no início passaram vários pela minha mente, mas num piscar de olhos Deus me deu Ki-Cozinha, o que terminou se enquadrando melhor e tornando hoje em dia realmente uma marca registrada”, comentou.
De acordo com o produtor apesar da expansão da agroindústria ainda existe um fator que muito tem atrapalhado o serviço. “Infelizmente apesar de tanta evolução em que passa o mundo, ainda não contamos com uma rede de telefônica fixo nem de internet. E para completar o celular só funciona com antena, é uma dificuldade tremenda. Para recebermos, por exemplo, um pedido por fax, temos que ir até a cidade de Caarapó. E isto tem atrapalhado a realizarmos um melhor trabalho e atender a demanda com mais facilidade”, argumentou.
Para finalizar o proprietário da agroindústria Ki-Cozinha, Walter Baratella disse também que apesar da marca já ser consolidada no mercado como uma mandioca que realmente cozinha, existe uma regra muito importante para quando as pessoas forem cozinhá-las. “O produto após ser congelado ele não pode ser mais descongelado em água fria porque se não corre o risco de perder 70% da sua qualidade. O correto é que a mandioca que se encontra congelada no freezer saia direto para uma vasilha que tenha água fervendo. Esta dica se encontra na embalagem da mandioca Ki-cozinha”, completou.
A agroindústria Ki-Cozinha está localizada na BR 163, sítio Santo Antônio, na Comunidade Saiju. Outras informações no telefone 67 9606-1490.
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